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湘南長寿園病院 栄養室のブログです。
当院の行事食や誕生日会のおやつなど、
患者さんにお出ししている料理・お菓子を
紹介していきたいと思います
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2015/10/07 :: 10月12日 体育の日（予定）
!!$img1!!
10月12日（体育の日）
||＊||:||＊||基本献立||＊||:||＊||
・きのこご飯
・白身魚の紙包焼
・白菜ポン酢和え
・たくあん
・デザート
!!$img2!!
||＊||:||＊||ムース食||＊||:||＊||
・全粥
・魚のムースの味噌マヨだれ
・白菜ムースポン酢かけ
・梅びしお
・デザート
◆―――――――◆―――――――◆
※諸事情により内容を変更することがあります。ご了承ください。
!!$img1!!
10月12日（体育の日）
||＊||:||＊||基本献立||＊||:||＊||
・きのこご飯
・白身魚の紙包焼
・白菜ポン酢和え
・たくあん
・デザート
!!$img2!!
||＊||:||＊||ムース食||＊||:||＊||
・全粥
・魚のムースの味噌マヨだれ
・白菜ムースポン酢かけ
・梅びしお
・デザート
◆―――――――◆―――――――◆
※諸事情により内容を変更することがあります。ご了承ください。
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2015/02/09
[行事食]
元旦の夕食になります。
大皿は七福煮、小鉢はじゃが芋のまさごあん。デザートは牛乳羹のこしあんかけになります。
メインの七福煮は鶏肉、たけのこ、大根、干ししいたけ、人参、いんげん、昆布の7種です。
具材がいろいろ入る料理はうま味が豊富でとても美味しく仕上がり、患者さんにも好評のようでした。
posted at 2015/02/09 19:15:14
lastupdate at 2015/02/09 19:15:14
【修正】
[行事食]
2日のお昼です。
大皿は鰤の照り焼きに、菊花かぶを添えて。小鉢はいかと海老のしんじょの紅白蒸、そして白菜の胡麻和えです。
posted at 2015/02/09 19:22:16
lastupdate at 2015/02/09 19:22:16
【修正】
[行事食]
2日の夕食です。
赤飯、大皿は二色松風焼、小鉢は大根の鮭あんかけ、デザートはゆずみつりんごです。
デザートのゆずみつりんごは、りんごをゆずの果汁とはちみつで漬けた後、オーブンでゆっくり煮ます。
そうして出来たりんごは舌で潰せるくらい柔らかく、味もしっかり染みてとても美味しいので好評です。
posted at 2015/02/09 19:27:52
lastupdate at 2015/02/09 19:27:52
【修正】
[行事食]
3日の昼食です。
うなぎちらしに清まし汁、栗きんとんと三色なますです。
栗きんとんは一番手間をかけており、さつまいもは一度下ゆでをして、2回裏ごしを行い味付けをしています。
裏ごしを丁寧に行ってるので、とてもなめらかに仕上がっています。
posted at 2015/02/09 19:34:28
lastupdate at 2015/02/09 19:34:28
【修正】
[行事食]
3日の夕食です。
大皿は天ぷらの盛り合わせ。小鉢は柚香和え、デザートはマスカットゼリーです。
天ぷらはキス、えび、なす、かぼちゃ、大葉の5種です。
posted at 2015/02/09 19:37:19
lastupdate at 2015/02/09 19:37:19
【修正】
[行事食]
成人式の日の行事食です。
大皿は銀鱈のとろろ蒸し、小鉢はいんげんの2色和え、デザートはぶどうゼリーです。
posted at 2015/02/09 19:47:03
lastupdate at 2015/02/09 19:47:34
【修正】
2015/03/30
[行事食]
節分の行事食メニューは、豆御飯、つみれ煮、青菜味噌かけ、牛乳くずもち風です。
posted at 2015/03/30 14:20:11
lastupdate at 2015/03/30 14:20:11
【修正】
[行事食]
建国記念日の行事食メニューは、マグロとハマチのお刺身盛り合わせ、しんじょと野菜の炊き合わせ、オレンジゼリーです。
posted at 2015/03/30 14:24:00
lastupdate at 2015/03/30 14:24:34
【修正】
[行事食]
2月の誕生日会に出しました、チョコレートと紅茶のムースとチョコレートと紅茶のシフォンケーキです。
紅茶はアールグレイにチョコレートのフレーバーが加えられているものを使用したのでとてもよい香りがします。
患者さんにとても好評でした
posted at 2015/03/30 14:28:11
lastupdate at 2015/03/30 14:28:11
【修正】
