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湘南長寿園病院 栄養室のブログです。
当院の行事食や誕生日会のおやつなど、
患者さんにお出ししている料理・お菓子を
紹介していきたいと思います

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2015/06/11
4月29日 昭和の日
昭和の日の行事食はお刺身(マグロ・はまち)、筍とフキの炊き合わせ、
手作りのいちごゼリーです。
4月29日 昭和の日
ムース食は、大皿は白身魚のムースに大根とほうれん草のムースを添えのしょうゆあんかけ。
小鉢は筍のムースとキャベツのムース盛り合わせです。
posted at 2015/06/11 19:46:44
lastupdate at 2015/06/11 19:46:44
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2015/03/30
3月21日 春分の日
春分の日の行事食メニューは、卵豆腐のそぼろあん、うどと菜の花の胡麻酢和え、桜のムースです。
posted at 2015/03/30 14:35:21
lastupdate at 2015/03/30 14:35:21
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3月3日 雛祭り
雛祭りの行事食メニューは、鯛の薄造り、キャベツの卵和え、菱餅風の三色ゼリーです。
3月3日 雛祭り
鯛の薄造りはバラのようとてもきれいに盛り付けています。
3月3日 雛祭り  
ゼリーは抹茶のゼリー、牛乳のゼリー、苺のゼリーとなっています。 
posted at 2015/03/30 14:33:12
lastupdate at 2015/03/30 14:33:12
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2月 誕生日会
2月の誕生日会に出しました、チョコレートと紅茶のムースとチョコレートと紅茶のシフォンケーキです。
紅茶はアールグレイにチョコレートのフレーバーが加えられているものを使用したのでとてもよい香りがします。
患者さんにとても好評でしたうれしい顔
posted at 2015/03/30 14:28:11
lastupdate at 2015/03/30 14:28:11
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2月11日 建国記念日
建国記念日の行事食メニューは、マグロとハマチのお刺身盛り合わせ、しんじょと野菜の炊き合わせ、オレンジゼリーです。
posted at 2015/03/30 14:24:00
lastupdate at 2015/03/30 14:24:34
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2月3日 節分
節分の行事食メニューは、豆御飯、つみれ煮、青菜味噌かけ、牛乳くずもち風です。
posted at 2015/03/30 14:20:11
lastupdate at 2015/03/30 14:20:11
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2015/02/09
成人式の日
成人式の日の行事食です。
大皿は銀鱈のとろろ蒸し、小鉢はいんげんの2色和え、デザートはぶどうゼリーです。
posted at 2015/02/09 19:47:03
lastupdate at 2015/02/09 19:47:34
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お正月の職員食の朝食と昼食の一部です。
お正月の職員食
お正月の職員食
お正月の職員食
posted at 2015/02/09 19:42:04
lastupdate at 2015/02/09 19:42:43
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お正月メニュー
3日の夕食です。
大皿は天ぷらの盛り合わせ。小鉢は柚香和え、デザートはマスカットゼリーです。
天ぷらはキス、えび、なす、かぼちゃ、大葉の5種です。
posted at 2015/02/09 19:37:19
lastupdate at 2015/02/09 19:37:19
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