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湘南長寿園病院 栄養室のブログです。
当院の行事食や誕生日会のおやつなど、
患者さんにお出ししている料理・お菓子を
紹介していきたいと思います
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2016/05/10 :: こどもの日 5月5日行事食
5月5日はこどもの日[:こいのぼり:]
夕食は季節感も盛り込んで
こちらのお食事を提供しました
[:ゴハン1:] 基本献立 [:ゴハン1:]
!!$img1!!
左手前より、時計回りに
・筍ご飯
・デザート (マンゴープリン)
・野菜の炊き合わせ
(かぼちゃ、茄子)
・お魚団子
・漬物(桜大根) ← 画像中央
お魚団子は、職員が心を込めて手作り[:ハート3:]
白身魚のすり身、はんぺん、お豆腐を使って
軟らかく、ふんわりとした食感に仕上げてます
舌で潰せるくらいの硬さの
お食事を召し上がれる方には
ムース食を提供しました
[:ゴハン1:] ムース食献立 [:ゴハン1:]
!!$img2!!
左手前から時計回りに
・全粥
・デザート(マンゴープリン)
・温野菜のムース
(小松菜・かぼちゃ)
・お魚団子と温野菜ムース
(キャベツ、いんげん)
・梅びしお ← 画像中央
行事食は栄養はもちろん[:チョキ:]
季節感もたっぷり感じていただきたいです
以上、5日こどもの日のお食事紹介でした[:こいのぼり:]
5月5日はこどもの日[:こいのぼり:]
夕食は季節感も盛り込んで
こちらのお食事を提供しました
[:ゴハン1:] 基本献立 [:ゴハン1:]
!!$img1!!
左手前より、時計回りに
・筍ご飯
・デザート (マンゴープリン)
・野菜の炊き合わせ
(かぼちゃ、茄子)
・お魚団子
・漬物(桜大根) ← 画像中央
お魚団子は、職員が心を込めて手作り[:ハート3:]
白身魚のすり身、はんぺん、お豆腐を使って
軟らかく、ふんわりとした食感に仕上げてます
舌で潰せるくらいの硬さの
お食事を召し上がれる方には
ムース食を提供しました
[:ゴハン1:] ムース食献立 [:ゴハン1:]
!!$img2!!
左手前から時計回りに
・全粥
・デザート(マンゴープリン)
・温野菜のムース
(小松菜・かぼちゃ)
・お魚団子と温野菜ムース
(キャベツ、いんげん)
・梅びしお ← 画像中央
行事食は栄養はもちろん[:チョキ:]
季節感もたっぷり感じていただきたいです
以上、5日こどもの日のお食事紹介でした[:こいのぼり:]
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2015/02/09
2015/03/30
[行事食]
2月の誕生日会に出しました、チョコレートと紅茶のムースとチョコレートと紅茶のシフォンケーキです。
紅茶はアールグレイにチョコレートのフレーバーが加えられているものを使用したのでとてもよい香りがします。
患者さんにとても好評でした
posted at 2015/03/30 14:28:11
lastupdate at 2015/03/30 14:28:11
【修正】
2015/06/11
[行事食]
昭和の日の行事食はお刺身(マグロ・はまち)、筍とフキの炊き合わせ、
手作りのいちごゼリーです。
ムース食は、大皿は白身魚のムースに大根とほうれん草のムースを添えのしょうゆあんかけ。
小鉢は筍のムースとキャベツのムース盛り合わせです。
posted at 2015/06/11 19:46:44
lastupdate at 2015/06/11 19:46:44
【修正】
[行事食]
ゴールデンウイークの行事食の1日目は、
鰆の黄金焼、そら豆のエビあんかけ、キャベツときのこの和え物です。
ムース食は白身魚とほうれん草ムースのあんかけ、インゲンのムースと大根のムースの銀あんかけ、
キャベツのムースと人参のムースのあえ物です。
posted at 2015/06/11 19:52:34
lastupdate at 2015/06/11 19:52:34
【修正】