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湘南長寿園病院 栄養室のブログです。
当院の行事食や誕生日会のおやつなど、
患者さんにお出ししている料理・お菓子を
紹介していきたいと思います

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2016/05/10
5月5日はこどもの日こいのぼり



夕食は季節感も盛り込んで

こちらのお食事を提供しました



ゴハン1 基本献立 ゴハン1

!!$img1!!



左手前より、時計回りに


・筍ご飯

・デザート (マンゴープリン)

・野菜の炊き合わせ
 (かぼちゃ、茄子)

・お魚団子

・漬物(桜大根) ← 画像中央




お魚団子は、職員が心を込めて手作りハート3

白身魚のすり身、はんぺん、お豆腐を使って

軟らかく、ふんわりとした食感に仕上げてます




舌で潰せるくらいの硬さの

お食事を召し上がれる方には

ムース食を提供しました


ゴハン1 ムース食献立 ゴハン1

!!$img2!!


左手前から時計回りに


・全粥

・デザート(マンゴープリン)

・温野菜のムース
 (小松菜・かぼちゃ)

・お魚団子と温野菜ムース
 (キャベツ、いんげん)

・梅びしお ← 画像中央




行事食は栄養はもちろんチョキ

季節感もたっぷり感じていただきたいです





以上、5日こどもの日のお食事紹介でしたこいのぼり

posted at 2016/05/10 15:17:48
lastupdate at 2016/05/13 17:29:22
修正
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2015/11/24
勤労感謝の日
11月23日(勤労感謝の日)
||*||:||*||基本献立||*||:||*||
  ・御飯
  ・刺身(まぐろ・はまち)
  ・かぼちゃと高野豆腐の炊き合わせ
  ・はちみつレモンゼリー
勤労感謝の日
||*||:||*||ムース食献立||*||:||*||
  ・全粥
  ・白身魚のムースみそあんかけ
  ・卵豆腐と野菜のムースの醤油あんかけ
  ・はちみつレモンゼリー

以上、23日の行事食で提供したものです。
posted at 2015/11/24 15:31:05
lastupdate at 2015/11/24 15:31:05
修正
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2015/10/28
11月3日文化の日行事食予定
11月3日(文化の日)
||*||:||*||基本献立||*||:||*||
  ・御飯
  ・鮭のゆず風味
  ・いかしんじょうの炊き合わせ
  ・デザート
11月3日文化の日行事食予定
||*||:||*||ムース食||*||:||*||
  ・全粥
  ・魚のムースのゆず風味
  ・いかしんじょうと野菜のムース
  ・デザート
◆―――――――◆―――――――◆
※諸事情により内容を変更することがあります。ご了承ください。
posted at 2015/10/28 17:11:52
lastupdate at 2015/10/28 17:11:52
修正
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2015/10/07
10月12日 体育の日(予定)
10月12日(体育の日)
||*||:||*||基本献立||*||:||*||
  ・きのこご飯
  ・白身魚の紙包焼
  ・白菜ポン酢和え
  ・たくあん
  ・デザート
10月12日 体育の日(予定)
||*||:||*||ムース食||*||:||*||
  ・全粥
  ・魚のムースの味噌マヨだれ
  ・白菜ムースポン酢かけ
  ・梅びしお
  ・デザート
◆―――――――◆―――――――◆
※諸事情により内容を変更することがあります。ご了承ください。
posted at 2015/10/07 13:00:30
lastupdate at 2015/10/07 13:01:37
修正
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2015/09/20
9月行事食の予定です。
9月行事食予定
9月21日(敬老の日)
||*||:||*||基本献立||*||:||*||
  ・御飯
  ・刺身(ホタテ・いくら・まぐろ)
  ・肉団子と南瓜の煮物
  ・抹茶ムース
||*||:||*||ムース食||*||:||*||
  ・全粥
  ・白身魚のムース、おろしあんかけ
  ・ほうれん草と南瓜のムース
  ・梅びしお
  ・抹茶ムース

9月行事食予定
9月23日(秋分の日)
||*||:||*||基本献立||*||:||*||
  ・御飯
  ・鶏肉の治部煮
  ・白和え
  ・胡瓜風味
  ・マンゴープリン
||*||:||*||ムース食||*||:||*||
  ・全粥鶏肉と野菜のムース治部煮風
  ・野菜ムース白和えソースかけ
  ・たいみそ
  ・マンゴープリン

◆―――――――◆―――――――◆
※写真は基本献立のものです。
※諸事情により内容を変更することがあります。ご了承ください。
posted at 2015/09/20 12:48:00
lastupdate at 2015/09/20 12:49:24
修正
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2015/07/10
7月7日七夕
七夕の行事食は菜飯、カレイの南蛮漬け、冬瓜のえびくず煮、マンゴープリンです。
南蛮漬けは極細にスライスして漬けこみしてあるので固くなく、少し歯ごたえがある程度に仕上げています。
冬瓜は煮込んでとろみをつけ、冷やして提供しています。
7月7日七夕
ムース食はカレイのムース、えびと大根のムースに醤油あんをかけたものです。
posted at 2015/07/10 16:56:52
lastupdate at 2015/07/10 16:56:52
修正
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6月誕生日会
6月の誕生日会は梅雨の時期なので、
梅酒のゼリーにしました。
氷蜜で少し色付けしています。
posted at 2015/07/10 16:50:48
lastupdate at 2015/07/10 16:50:48
修正
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2015/06/11
5月5日 こどもの日
こどもの日の行事食は、
たけのこご飯、お魚団子しょうゆあんかけ、かぼちゃと茄子の炊き合わせ、マンゴープリンです。
5月5日 こどもの日
ムース食はお魚団子しょうゆあんかけ、
人参のムースとインゲンのムースとほうれん草のムースの盛り合わせです。
posted at 2015/06/11 19:59:45
lastupdate at 2015/06/11 19:59:45
修正
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5月4日 みどりの日
みどりの日の行事食は、
揚げ鶏の野菜あんかけ、ブロッコリーの黄身かけ、
イチゴババロアです。
5月4日 みどりの日
ムース食は、チキンムースと野菜ムースの盛り合わせ。
インゲンのムースとじゃが芋のムースのフレンチドレッシングかけです。
posted at 2015/06/11 19:56:12
lastupdate at 2015/06/11 19:56:12
修正
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5月3日 憲法記念日
ゴールデンウイークの行事食の1日目は、
鰆の黄金焼、そら豆のエビあんかけ、キャベツときのこの和え物です。
5月3日 憲法記念日
ムース食は白身魚とほうれん草ムースのあんかけ、インゲンのムースと大根のムースの銀あんかけ、
キャベツのムースと人参のムースのあえ物です。
posted at 2015/06/11 19:52:34
lastupdate at 2015/06/11 19:52:34
修正
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